想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙

摘要:北京时间20200325关于【想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙】的具体情况和说明,让www.fjqcwx.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

日子过得好快啊,马上到清明节了,中国大部分地区都爱吃青团,各地对于青团的叫法也不同,有的叫做清明果、有的叫艾草果、有点叫清明团子。现在方便了,有现成的艾草粉,直接和面,包好蒸出来就可以了。念子喜欢吃艾草的清香,所以想用鲜艾草做青团,当然您不喜欢艾草的味道,还可以选择小麦的青穗打成青汁做,清香无比。

我家外面就是故黄河边,站在窗口就能看到遍地的绿色,都是艾草和其他野菜,刚刚长出不久,非常的鲜嫩,天然长出来的野菜,味道比较浓郁。和朋友一起采摘了一些艾草,拿回家洗洗,打成汁,和成面团,上锅蒸好面团,冷一下,包住馅子,可以直接食用。目前比较受欢迎的馅子是蛋黄馅或者蛋黄肉松馅,好吃又实惠,动手做吧:

野生的艾草香气宜人,翠绿好看

【艾草汁青团】24个青团用量

——食材——

馅子:鸡蛋4个,鲜牛奶120克,奶粉50克,淡奶油50克,中筋粉或者普通面粉50克,小麦淀粉20克,黄油50克,木糖醇40克,也可以用白糖,喜欢甜的可以多放一点,肉松50克。

皮子:艾草150克,碱面2克,清水200克,打成汁取210克,可以过滤汁,我没有过滤,喜欢吃这个艾草的清香,木糖醇10克,糯米粉200克,澄面60克,没有可以用小麦淀粉代替。

——步骤——

1、艾草加点盐,先泡30分钟,洗干净,取艾草叶子,放入热水锅里,加入碱面,焯一下水,加入碱面让艾草保持鲜绿。

2、焯好水,放入打汁机中,加入清水,打成艾草汁。

3、放入锅中,加入黄油,熬化,艾草汁水开,关火,筛入糯米粉和澄面。

4、用硅胶铲搅拌成均匀的面团,取出放容器内,用保鲜膜封口,上面扎空,冷水上锅,开锅蒸面团8分钟,开锅的艾草汁汤面,基本快熟了,所以蒸8分钟就可以了。

5、蒸面团的时候,可以做馅子了,鸡蛋打入容器里,加入木糖醇打化,再加入鲜奶、淡奶油打均匀。

6、筛入面粉和小麦淀粉,搅拌均匀的面糊,没有疙瘩,用滤网过滤一遍,放入温热的不粘锅里,加入黄油,小火熬制。

7、如下图,图1到图6都是小火熬制蛋黄馅料,图1-图4,用硅胶铲搅拌熬,图5、图6就要按压去熬了,这样做出的馅料特别沙软柔和,熬制到图6的状态,再熬制一分钟。

8、可以取出一半作为蛋黄馅料,余下的一半在锅中。小孩喜欢吃蛋黄的,蛋黄分配的比较多一点。

9、将肉松加入到锅中,用硅胶铲均匀按压抹均匀,就是蛋黄肉松馅子了。

10、皮子蒸好,可以先放锅中,用的时候再取出来,分别将皮子、馅子团成圆团,重量自由发挥,我做的比较薄,皮重22克一个,肉松馅重25克一个,蛋黄30克一个,10个肉松馅,14个蛋黄馅,皮子24个。

11、带上一次性手套,取一个皮子,按压成饼状。

12、将馅团放入皮中,收好口,捏紧就可以了。

13、一个青团就完成了,其他的都按照这个步骤做出来即可。

全部做完,用保鲜膜封口,即使冷却了,也不会变硬,始终软软的,香味浓郁,好吃不粘牙,孩子今天吃得有点多,差不多吃了8个!

——念子心得——

1、艾草要泡一下,焯水要加碱面或者小苏打,保持鲜绿。

2、熬制蛋黄一定要小火,小火,小火!熬制前面用搅拌的方法,后面浓稠成形要改按压的方法。

3、可以选用咸蛋黄直接做蛋黄馅,这样比较省事,肉松可以沙拉酱调制成可以成形的团。

4、包的时候如果粘手,可以抹点玉米油。

念子小厨期待与您下期见!


查看更多

实时推荐

那么你知道,泡沫尿是怎么回事吗?不一定是病,看完文章就明白
推荐 2020-04-03 00:21 193 6903
软化血管骗了国人30多年,什么洋葱、木耳,全是胡扯
推荐 2020-04-03 00:21 521 2659
当红女星:杨紫杨幂刘诗诗佟丽娅祝绪丹迪丽热巴,谁最美艳动人?
推荐 2020-04-03 00:21 587 3056
央企捐款助力共建村防疫复产
推荐 2020-04-03 00:21 827 9272
嘉禾县教育局组织召开民办教育机构党建工作培训会
推荐 2020-04-03 00:21 393 5876
桃江县公路建设养护中心:约谈九家单位,建设廉洁工程
推荐 2020-04-03 00:21 820 2236
阿克旗乡召开2019年度党组织书记抓基层党建工作述职评议大会
推荐 2020-04-03 00:21 972 2247
《龙岭迷窟》制作这么精良的剧,为什么连个招牌的字都写错了
推荐 2020-04-03 00:21 602 8674
助农有成效 农民露笑脸
推荐 2020-04-03 00:21 840 1344
李立明到禹山镇巡查北汊水库
推荐 2020-04-03 00:21 973 7915
唐嫣白百何张天爱刘亦菲杨幂宋茜郑爽杨颖大S,谁的素颜照最少女
推荐 2020-04-03 00:21 509 5253
学习强国:阆中吹响“集结号”,拼出“加速度”!
推荐 2020-04-03 00:21 776 1866
做好运河“水文章”沛县农民端起“绿饭碗”
推荐 2020-04-03 00:21 551 4514
「战时政治建警」冷水江布溪公安分局快速侦破系列砸车窗盗窃案件
推荐 2020-04-03 00:21 784 8480
淄博公交优化调整3条公交线路,再次复运38条线路
推荐 2020-04-03 00:21 953 6449
东海县桃林镇:清明祭英烈 共铸中华魂
推荐 2020-04-03 00:21 275 4950
治理非机动车乱象 沾化交警在行动
推荐 2020-04-03 00:21 742 6536
明天清明,不可错过的辣椒叶,很多人不知道它能吃,尤其是北方人
推荐 2020-04-03 00:21 855 6710
张家口市委政法委副书记李森茂到宣化区督导涉法涉诉信访案件攻坚行动
推荐 2020-04-03 00:21 367 3391
玉门:招才引智助力企业复工复产
推荐 2020-04-03 00:20 702 9405
最高礼遇!最高评价!岳亮盛赞援鄂医护人员是新时代咸阳最可爱的人!
推荐 2020-04-03 00:20 515 1942
疫情防控不放松 本职工作不停步——天津市武清区司法局东蒲洼司法所副所长青章乐
推荐 2020-04-03 00:20 612 6499
兰州:抗“疫”战线上的银发代跑队
推荐 2020-04-03 00:20 404 1462
崔洪刚:弘扬陆房突围的革命精神 积聚攻坚克难的磅礴力量
推荐 2020-04-03 00:20 376 2752
甘肃:背靠苹果树 增收能致富
推荐 2020-04-03 00:20 696 5980
加强酒精等消毒产品安全管理的通知
推荐 2020-04-03 00:20 177 5731
【四抓四促进行时】红水镇城华村:小村庄“大梦想” 美颜魅力齐提升
推荐 2020-04-03 00:20 272 4050
汉滨区法院开通诉讼费网上支付系统 扫码轻松缴费
推荐 2020-04-03 00:20 363 9425
姜堰娄庄爱心企业捐赠物资助力学校疫情防控
推荐 2020-04-03 00:20 845 9769
军医丈夫与抗“疫”妻子的66天阻击战
推荐 2020-04-03 00:20 548 2015
不买了?拜仁豪购曼城妖星又出现新状况,一原因恐让拜仁彻底放弃
推荐 2020-04-03 00:20 888 5737
安菲尔德电台:利物浦“降低”沙奇里的报价 特劳雷正在被关注
推荐 2020-04-03 00:20 609 5139
为什么同一个位置反复长痘?主要有2个原因!
推荐 2020-04-03 00:20 678 5756
鹤山区法院 召开审判执行质效和信息化应用工作推进会
推荐 2020-04-03 00:20 239 3171
新闻侧记:收拾好行装 回家!
推荐 2020-04-03 00:20 431 8565
清徐县:三力合一为中小企业"输血"解困
推荐 2020-04-03 00:20 417 1342
测温加快!有了它,顾客即测即走
推荐 2020-04-03 00:20 400 9484
大司马吹捧PDD枪法很强?当场被老板PDD踢爆菜鸡互啄!
推荐 2020-04-03 00:20 674 2364
Rita穿JK制服真香,被姿态惩罚现场卸妆!素颜出镜时姿态眼神变了
推荐 2020-04-03 00:20 305 5323
刚怀孕,我怎么就这么难受?
推荐 2020-04-03 00:20 821 8943
《奔跑吧》想要原班人马回归?你们去众筹四千万人民币送给明星吧
推荐 2020-04-03 00:20 720 5403
意大利新增4668新冠肺炎确诊病例 累计确诊病例83049例
推荐 2020-04-03 00:20 932 558
汾阳市交警大队:春雨酿春寒 守护不降温
推荐 2020-04-03 00:20 154 9295
侧颜不好看,可能是下巴问题,不过垫下巴也看"缘分"
推荐 2020-04-03 00:19 328 6665
NBA“网瘾球员”一览无遗!美媒公布对阵表,杜兰特赔率亮了!
推荐 2020-04-03 00:19 484 1736
防疫办案两不误 濉溪县人民检察院首试远程视频提讯
推荐 2020-04-03 00:19 301 5088
鸭肉春天和它最配,香味浓郁,美味不腻,减肥也可以放心食
推荐 2020-04-03 00:19 563 1055
瑞士信贷将高盛的目标价由275美元下调至240美元
推荐 2020-04-03 00:19 188 1208
民乐县市场监督管理局召开市场监管领域扫黑除恶行业乱象整治行动动员部署会议
推荐 2020-04-03 00:19 928 1157
连云港港为苏北盐企提供出海保障
推荐 2020-04-03 00:19 255 2242
鲁纳乡:“爱心公益超市”小积分激发大热情
推荐 2020-04-03 00:19 275 4911
女人以血为天,坚持3件事,赶走"血虚血瘀",脸上"零斑点"
推荐 2020-04-03 00:19 725 1802
嘉禾:认真组织收看郴州市春季开学工作暨全面小康决胜年教育工作部署视频会
推荐 2020-04-03 00:19 112 8887
安阳县副县长安小丽到吕村镇督导检查残疾人办证、重度残疾人家庭无障碍改造工作
推荐 2020-04-03 00:19 695 3500
武汉商贸控股: 统筹谋划 推进复产
推荐 2020-04-03 00:19 862 6103
我勒个去!加95号比加92号汽油更省油!这谁说的?到底该不该相信
推荐 2020-04-03 00:19 440 963
【馆陶县公安局】路桥派出所开展清明节期间“禁燃”宣传工作
推荐 2020-04-03 00:19 567 5163
潍坊市寿光:13个村庄公墓集中搬迁“让路”城市发展
推荐 2020-04-03 00:19 177 6667
妨害复工复产?打!两名男子破坏通讯光缆被沾化警方抓获
推荐 2020-04-03 00:19 776 2699
白水县公安局组织召开2020年度刑侦工作会议
推荐 2020-04-03 00:19 196 6540
不落一户!广饶全面打赢脱贫攻坚战
推荐 2020-04-03 00:19 342 3453
吴宣仪撞衫超模刘雯,同款红色仙鹤衬衫,谁娘谁man一眼就能分辨
推荐 2020-04-03 00:19 848 4093
市幼儿园:省教育厅一级巡视员应若平来园督导春季开学准备工作
推荐 2020-04-03 00:19 266 6345
脸上长痘发痒怎么办?5个小妙招拯救你的脸
推荐 2020-04-03 00:19 310 5613
这恼人的飞絮从哪里来?
推荐 2020-04-03 00:19 233 6119
这一年选秀,都出现哪些具有代表性的球员
推荐 2020-04-03 00:19 264 6216
倪妮七登芭莎封面,简单的时尚手法,却自带高级感
推荐 2020-04-03 00:19 765 4609
韩国明星朴信惠减肥成功后,颜值迅速飙升,坦言:只有一个方法
推荐 2020-04-03 00:19 424 3847
你以为大衣哥朱之文太傻?实际上,他比那些"吸血鬼"村民精明的多
推荐 2020-04-03 00:19 633 2146
“共度绿色清明 网络文明祭扫”——建阳麻沙中心小学关于清明节文明祭扫倡议书
推荐 2020-04-03 00:19 474 5896
光谷商业体逐步恢复营业
推荐 2020-04-03 00:19 568 7184
秦皇岛燕山大学向塞尔维亚合作伙伴捐赠防疫物资
推荐 2020-04-03 00:19 385 6335
鞍山人用歌声致敬“90后”白衣天使
推荐 2020-04-03 00:19 708 1856
高新区第五高级中学、第六学校将于7月30日建成预计新增4050个学位
推荐 2020-04-03 00:19 980 6375
战“疫”不误农时 ——乌海市戒毒所戒毒人员全力学习...
推荐 2020-04-03 00:19 362 8737
为什么宾馆床尾都放一个凳子? 早在古代就有了, 叫春凳
推荐 2020-04-03 00:19 602 8681
云南现存的四个日本兵塑像,日本要求拆除,而我国提出了三个条件
推荐 2020-04-03 00:19 128 768
三天四地!何宪卓一行赴长三角开展招商活动
推荐 2020-04-03 00:19 176 9126
立足新时代 常德市真抓实干助推发改工作再上新台阶
推荐 2020-04-03 00:19 791 8805
【给力】大田镇全力以赴冲刺禁毒“摘帽”目标
推荐 2020-04-03 00:19 209 4458
Miss这名“黑粉”太秀了,Miss为其点赞,网友:这样的粉丝来一沓
推荐 2020-04-03 00:19 890 9195
甘州区三闸镇:人勤春来早 西瓜种植忙
推荐 2020-04-03 00:19 320 8484
呼和浩特市举行招商引资网络直播推介会暨重点项目网上签约仪式 张佰成出席并致辞
推荐 2020-04-03 00:19 403 4048
古装造型:赵丽颖杨幂刘诗诗景甜佟丽娅关晓彤,谁最仙气十足?
推荐 2020-04-03 00:18 638 8792
【简报】秦安县司法局王尹司法所落实社区矫正对象2020年4月份第一次集中教育学习
推荐 2020-04-03 00:18 466 9911
“成都市第五人民医院医疗队”只有一名队员陈淘江:我从来不是一个人在战斗!
推荐 2020-04-03 00:18 516 6775
打扫、冲洗、通风、消毒都已准备好了,快看看吧!范县希望中学等着同学们的到来!
推荐 2020-04-03 00:18 286 3829
练背肌能否只学一个动作?让引体向上持续有效的3个技巧
推荐 2020-04-03 00:18 534 8624
vocaloid洛天依cosplay
推荐 2020-04-03 00:18 461 3054
护眼美食分享“凉拌海带丝、糖醋胡萝卜丝、玉米萝卜扇骨汤”
推荐 2020-04-03 00:18 925 2897
甘肃平凉人一定知道的几种美食小吃,你见过几种
推荐 2020-04-03 00:18 651 5842
曾经火爆街头的“中国披萨”,如今却无人问津,都怪自己“作死”
推荐 2020-04-03 00:18 211 6921
Milestone《摩托GP 20》新预告片展示生涯模式
推荐 2020-04-03 00:18 94 6675
逍遥丸真有那么神奇吗?以下4种人谨慎使用!特别是失眠人士
推荐 2020-04-03 00:18 854 3808
湘潭市十七中:筑牢校园"防疫线",静待学子归来时
推荐 2020-04-03 00:18 783 8583
周口西华:林鸿嘉带队就环城道路重点项目现场办公
推荐 2020-04-03 00:18 974 7126
市中街道枣城北大街三里庄村南路段路域环境急需整治
推荐 2020-04-03 00:18 814 6671
邓伦压了两年的剧终于来了, 看到播出时间, 粉丝坐不住了
推荐 2020-04-03 00:18 845 1563
义警夜巡保平安
推荐 2020-04-03 00:18 522 9046
腾龙首发高性能变焦镜头仅售6980元
推荐 2020-04-03 00:18 449 6090